Ayam Betutu adalah salah satu makanan khas Bali yang sangat terkenal. Namun, tahukah Anda tentang asal usul dan sejarah Ayam Betutu ini? Mari kita bahas lebih lanjut.
Menurut sejarahnya, Ayam Betutu merupakan hidangan tradisional Bali yang berasal dari daerah Klungkung. Proses memasak Ayam Betutu sendiri memakan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 6-7 jam dengan cara memanggang ayam yang telah dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali.
Dalam artikel yang ditulis oleh I Wayan Juliarta, seorang pakar kuliner asal Bali, disebutkan bahwa Ayam Betutu pertama kali diperkenalkan oleh seorang pendeta Hindu yang tinggal di desa Manukaya, Klungkung pada abad ke-17. Pendeta tersebut menciptakan hidangan ini sebagai wujud rasa syukur atas keselamatan dirinya.
Menurut I Made Sukana, seorang ahli sejarah kuliner Bali, Ayam Betutu memiliki cita rasa yang khas karena pengaruh rempah-rempah seperti kemiri, lengkuas, sereh, dan lain-lain yang digunakan dalam proses pembuatan. “Rasa rempah-rempah ini lah yang membuat Ayam Betutu begitu istimewa dan disukai oleh banyak orang,” ujarnya.
Hingga kini, Ayam Betutu tetap menjadi salah satu ikon kuliner Bali yang wajib dicoba oleh wisatawan yang berkunjung ke Pulau Dewata. Proses memasak yang rumit dan cita rasa yang lezat membuat Ayam Betutu tetap eksis dan diminati oleh banyak orang.
Jadi, itulah sedikit ulasan tentang asal usul dan sejarah Ayam Betutu, makanan khas Bali yang terkenal. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan lezat ini ketika Anda berkunjung ke Bali. Selamat menikmati!