Ayam Betutu merupakan salah satu kuliner tradisional Bali yang wajib dicoba bagi para pecinta masakan Indonesia. Ayam Betutu adalah hidangan ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Bali dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang dalam waktu yang lama.
Menurut Pak Made, seorang penjual Ayam Betutu di Pasar Seni Ubud, “Ayam Betutu adalah hidangan istimewa yang biasanya disajikan dalam acara-acara penting seperti upacara adat atau perayaan khusus. Rasa rempah-rempah yang meresap dalam daging ayam membuatnya begitu lezat dan menggugah selera.”
Ayam Betutu memang dikenal sebagai hidangan yang memerlukan waktu dan kesabaran ekstra dalam proses pembuatannya. Rempah-rempah yang digunakan seperti kemiri, lengkuas, kunyit, dan cabai merah memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selain itu, proses pemanggangan dalam waktu yang lama membuat daging ayam menjadi empuk dan beraroma.
Menurut Ibu Wayan, seorang ahli kuliner tradisional Bali, “Ayam Betutu adalah salah satu warisan kuliner Bali yang harus dijaga keberadaannya. Proses pembuatannya yang rumit dan penuh dengan rahasia turun-temurun membuatnya begitu istimewa dan berbeda dari hidangan ayam panggang lainnya.”
Jika Anda berkunjung ke Bali, jangan lewatkan untuk mencicipi Ayam Betutu ini. Anda bisa menemukannya di berbagai warung makan atau restoran khas Bali. Rasakan sensasi rempah-rempah yang melekat dalam daging ayam dan nikmati kelezatan hidangan tradisional yang begitu istimewa ini. Ayam Betutu, kuliner tradisional Bali yang harus dicoba!