Ayam Betutu merupakan salah satu kuliner tradisional Bali yang melegenda. Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya akan rasa dan aroma. Proses pembuatan Ayam Betutu sendiri membutuhkan waktu dan kesabaran yang cukup, namun hasil akhirnya pasti akan memuaskan lidah siapapun yang mencicipinya.
Menurut I Made Sukanda, seorang chef Bali yang ahli dalam memasak Ayam Betutu, “Ayam Betutu merupakan salah satu warisan kuliner leluhur Bali yang harus dilestarikan. Proses memasak yang panjang dan bumbu rempah yang khas membuat Ayam Betutu memiliki cita rasa yang unik dan istimewa.”
Ayam Betutu biasanya disajikan bersama dengan nasi putih, sambal matah, dan urap sayur. Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna, di mana pedasnya sambal matah dan segarnya urap sayur sangat pas dengan cita rasa rempah Ayam Betutu.
Menurut I Gusti Ayu Oka Wardhani, seorang peneliti kuliner Bali, “Ayam Betutu tidak hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga memiliki makna dan filosofi yang dalam. Proses memasak yang lama melambangkan kesabaran dan ketelitian, sedangkan bumbu rempah yang kaya melambangkan kekayaan budaya Bali yang harus dijaga dan dilestarikan.”
Banyak restoran dan warung makan di Bali yang menyajikan Ayam Betutu sebagai menu andalannya. Salah satu tempat yang terkenal dengan Ayam Betutu-nya adalah Warung Ayam Betutu Khas Gilimanuk. Warung ini telah berdiri sejak tahun 1990 dan tetap mempertahankan resep tradisional Ayam Betutu yang telah turun-temurun.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Bali, jangan lewatkan untuk mencicipi Ayam Betutu, kuliner tradisional Bali yang melegenda. Rasakan nikmatnya rempah-rempah yang meresap dalam daging ayam dan nikmati kelezatan hidangan khas Bali ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat menikmati!