Siapa yang tidak kenal dengan Ayam Betutu? Kuliner tradisional Bali yang kaya akan rasa ini memang sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia. Ayam Betutu merupakan hidangan khas Bali yang terbuat dari ayam utuh yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibakar dalam waktu yang lama.
Menurut I Made Karyana, seorang ahli kuliner asal Bali, Ayam Betutu adalah salah satu kuliner tradisional yang paling disukai oleh masyarakat Bali. “Rasa rempah-rempah yang khas dan proses memasak yang lama membuat Ayam Betutu memiliki cita rasa yang sangat istimewa,” ujarnya.
Proses pembuatan Ayam Betutu memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Ayam yang sudah dibersihkan kemudian dibumbui dengan campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan lain-lain. Setelah itu, ayam dibungkus dengan daun pisang dan daun kelapa, lalu dipanggang dalam waktu yang lama hingga matang sempurna.
Menurut Dr. Ir. Ni Made Suastini, M.Si., seorang pakar kuliner tradisional Indonesia, Ayam Betutu mengandung banyak rempah-rempah yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. “Rempah-rempah seperti kunyit dan jahe memiliki khasiat antioksidan yang baik untuk tubuh. Selain itu, proses memasak yang lama juga membuat daging ayam menjadi sangat lembut dan gurih,” jelasnya.
Ayam Betutu memang menjadi salah satu kuliner tradisional Indonesia yang patut untuk dicoba. Rasa rempah-rempah yang kaya dan cita rasa yang autentik membuat Ayam Betutu menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Jadi, jangan ragu untuk mencoba Ayam Betutu saat berkunjung ke Bali atau mencari restoran yang menyajikan hidangan ini di kota Anda. Selamat menikmati!