Memasak ayam betutu bisa jadi pilihan yang tepat untuk hidangan spesial di rumah. Ayam betutu merupakan masakan khas Bali yang sangat terkenal dengan cita rasanya yang khas. Namun, banyak orang yang merasa kesulitan dalam memasak ayam betutu karena teknik dan bumbu yang rumit. Tapi tenang, saya akan berbagi cara memasak ayam betutu yang enak dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu ayam utuh, bumbu betutu, daun pisang untuk membungkus ayam, dan rempah-rempah lainnya sesuai selera. Kemudian, lumuri ayam dengan bumbu betutu dan biarkan meresap selama beberapa jam agar cita rasanya lebih meresap. Setelah itu, bungkus ayam dengan daun pisang dan panggang dalam oven atau kukus sampai matang.
Menurut Chef Made, seorang koki asli Bali, kunci dari memasak ayam betutu yang enak adalah pada pemilihan bumbu yang berkualitas. “Bumbu betutu yang berkualitas akan memberikan cita rasa yang autentik pada masakan ini. Jadi pastikan untuk memilih bumbu yang terbaik untuk hasil yang terbaik pula,” ujarnya.
Selain itu, cara pengolahan ayam sebelum dimasak juga sangat penting. Menurut Ahli Kuliner Bali, I Made, “Ayam yang digunakan sebaiknya masih segar dan tidak terlalu tua agar dagingnya tetap empuk dan teksturnya lebih enak. Pastikan juga untuk membersihkan ayam dengan baik sebelum diolah.”
Setelah ayam betutu matang, sajikan dengan nasi panas dan sambal matah untuk menambahkan cita rasa pedas segar. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau mentimun sebagai pelengkap. Dijamin, hidangan ayam betutu yang Anda buat akan menjadi favorit keluarga di rumah.
Jadi, tidak perlu khawatir lagi dengan cara memasak ayam betutu yang enak dan mudah. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda bisa menciptakan hidangan lezat ala Bali ini di rumah. Selamat mencoba!