Menu jengkol memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan nikmat. Namun, masalah bau yang menyengat seringkali membuat beberapa orang enggan untuk menyantapnya. Tidak perlu khawatir, karena saya akan berbagi cara memasak menu jengkol yang tidak bau dan enak.
Pertama-tama, sebelum memasak jengkol, rendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam. Hal ini dapat membantu mengurangi bau menyengat yang sering melekat pada jengkol. Setelah itu, rebus jengkol hingga empuk dan tiriskan.
Menurut Chef Renatta Moeloek, untuk menghilangkan bau jengkol, kita dapat menambahkan bahan-bahan seperti daun salam, lengkuas, dan serai saat memasaknya. “Bahan-bahan tersebut dapat memberikan aroma yang harum dan menyamarkan bau jengkol,” ujarnya.
Selanjutnya, tumis jengkol dengan bumbu yang telah disiapkan hingga matang dan meresap. Anda juga dapat menambahkan santan untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat. Jangan lupa tambahkan sedikit gula dan garam sesuai selera.
Menurut ahli gizi, Dr. Fitri, jengkol mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, memasak menu jengkol yang tidak bau dan enak dapat menjadi pilihan yang sehat dan lezat untuk keluarga.
Jadi, tidak perlu khawatir lagi dengan bau jengkol yang menyengat. Dengan cara memasak yang tepat, Anda dapat menikmati menu jengkol yang lezat dan nikmat tanpa harus merasa risau dengan aromanya. Selamat mencoba!