Siapa yang tidak suka dengan ayam geprek yang renyah dan gurih? Makanan yang satu ini memang sedang hits dan banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Namun, tahukah Anda bagaimana cara membuat ayam geprek yang benar agar hasilnya tetap renyah dan gurih?
Menurut Chef Vania, seorang ahli kuliner yang terkenal, kunci utama dalam membuat ayam geprek yang renyah adalah proses penggorengannya. “Pilihlah ayam yang segar dan berkualitas, lalu lumuri dengan bumbu yang meresap. Setelah itu, goreng ayam dengan minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah,” ujarnya.
Langkah berikutnya adalah menghancurkan ayam dengan cara dipukul-pukul menggunakan alat khusus atau ulekan. Hal ini bertujuan agar daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu dapat meresap dengan sempurna. “Proses penepungan juga sangat penting. Gunakan tepung terigu yang berkualitas dan tambahkan bumbu sesuai selera agar cita rasanya semakin gurih,” tambah Chef Vania.
Setelah ayam geprek matang, langkah terakhir adalah mencelupkannya ke dalam sambal yang pedas dan gurih. Sambal ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam geprek. “Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng dan daun seledri untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan Anda,” sarannya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat ayam geprek yang renyah dan gurih di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan tambahan lainnya sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Sumber:
– https://www.resepistimewa.com/cara-membuat-ayam-geprek/
– Wawancara dengan Chef Vania, 25 Februari 2022.