Siapa yang tidak suka dengan terong goreng renyah dan gurih? Makanan yang satu ini memang selalu berhasil membuat lidah bergoyang dan membuat perut kenyang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat terong goreng sendiri di rumah, berikut ini cara membuat terong goreng renyah dan gurih yang bisa Anda coba.
Pertama-tama, pastikan Anda memilih terong yang segar dan berkualitas. Terong yang baik memiliki kulit yang halus dan berwarna cerah. Potong terong menjadi irisan tipis dan rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahit. Setelah itu, tiriskan terong dan keringkan dengan handuk dapur.
Selanjutnya, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk. “Penggunaan tepung beras akan membuat terong goreng menjadi lebih renyah,” kata Chef Renata dalam acara “Masak Bareng Chef” di stasiun TV lokal.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sedikit soda kue atau baking powder untuk membuat terong goreng menjadi lebih gurih. “Soda kue akan membuat tekstur terong menjadi lebih ringan dan renyah,” jelas Chef Renata.
Setelah adonan tepung siap, celupkan irisan terong ke dalam adonan hingga terbalut rata. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terong hingga kecokelatan dan renyah. Angkat terong dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
Voila, terong goreng renyah dan gurih siap disajikan! Anda bisa menikmatinya sebagai camilan atau pelengkap makanan utama. Jangan lupa sajikan terong goreng dengan sambal kecap atau saus favorit Anda.
Menurut ahli kuliner terkenal, Chef Bondan, “Kunci dari terong goreng yang enak adalah dalam penggunaan bumbu dan teknik penggorengan yang tepat. Pastikan terong benar-benar kering sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah.”
Jadi, jangan ragu untuk mencoba cara membuat terong goreng renyah dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat ini!