Siapa yang tidak suka terong goreng? Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Namun, seringkali terong goreng yang kita beli di luar terlalu berminyak dan tidak renyah. Nah, kali ini kita akan berbagi cara membuat terong goreng yang renyah dan tidak berminyak.
Pertama-tama, pastikan terong yang digunakan sudah dipotong tipis dan direndam dalam air garam selama beberapa menit. Menurut ahli masak terkenal, Chef Renata, merendam terong dalam air garam dapat membuat teksturnya lebih renyah saat digoreng.
Selain itu, gunakan minyak yang cukup banyak dan panaskan dengan api sedang. Hal ini akan membuat terong matang secara merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Menurut peneliti kuliner, Dr. Andi, memilih minyak yang tepat sangat penting agar terong goreng tidak terlalu berminyak.
Setelah terong matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan sebentar. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan merica untuk menambah cita rasa. Menurut blogger kuliner terkenal, Mas Bambang, menaburkan garam dan merica saat terong masih panas akan membuatnya lebih enak.
Terakhir, sajikan terong goreng dengan sambal kecap atau saus sambal favorit Anda. Menurut penikmat kuliner, Ibu Ani, terong goreng yang renyah dan tidak berminyak akan semakin nikmat jika disantap bersama sambal kecap yang pedas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat terong goreng yang renyah dan tidak berminyak di rumah. Selamat mencoba!