Kangkung belacan memang menjadi salah satu hidangan favorit bagi banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas membuat siapa pun ketagihan untuk mencicipinya. Namun, tidak sedikit orang yang merasa kesulitan dalam mengolah kangkung belacan yang enak dan praktis. Nah, kali ini saya akan memberikan tips cara mengolah kangkung belacan yang sederhana dan praktis.
Pertama-tama, pastikan kangkung yang akan kamu gunakan dalam keadaan segar dan bersih. Cuci kangkung dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida yang mungkin menempel. Potong kangkung menjadi bagian-bagian yang mudah untuk dimasak.
Selanjutnya, hal yang tidak boleh terlewat dalam mengolah kangkung belacan adalah menggunakan belacan yang berkualitas. Menurut Chef Vindex Tengker, belacan yang baik akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada masakan kangkung belacan. “Pilihlah belacan yang memiliki aroma yang harum dan tekstur yang halus untuk hasil masakan yang lebih lezat,” ujarnya.
Setelah itu, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan terasi hingga harum. Tambahkan potongan kangkung dan aduk rata. Masak kangkung hingga layu namun tetap renyah.
Jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa kangkung belacan sesuai selera. “Penambahan gula dan garam merupakan langkah penting dalam mengolah kangkung belacan agar memiliki rasa yang seimbang,” kata Chef Bara Pattiradjawane.
Terakhir, sajikan kangkung belacan hangat-hangat sebagai pelengkap makananmu. Kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit atau bawang merah goreng sebagai toping untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti tips cara mengolah kangkung belacan yang sederhana dan praktis di atas, kamu bisa menikmati hidangan lezat ini kapan pun tanpa perlu repot. Selamat mencoba!