Inilah Menu Masakan Tradisional Surabaya yang Menggugah Selera
Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kelezatan masakan tradisionalnya. Inilah menu masakan tradisional Surabaya yang menggugah selera.
Pertama, kita memiliki rawon. Rawon adalah salah satu hidangan khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah kental berwarna hitam pekat. Menurut Pakar Kuliner Indonesia, William Wongso, “Rawon Surabaya memiliki rasa yang khas dan sangat menggugah selera. Bumbu rempah yang digunakan membuatnya begitu lezat.”
Kedua, ada soto ayam. Soto ayam Surabaya juga tidak kalah terkenalnya. Kuah kaldu ayam yang gurih disajikan dengan potongan daging ayam, telur rebus, tauge, daun seledri, dan bawang goreng. Menurut Chef Vindex Tengker, “Soto ayam Surabaya adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba jika berkunjung ke Surabaya. Rasanya yang segar dan hangat cocok untuk menghangatkan perut.”
Ketiga, jangan lupa mencicipi lontong balap. Lontong balap adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan kerupuk, disiram dengan kuah kacang dan bumbu khas Surabaya. Menurut Food Blogger, AnakJajan, “Lontong balap adalah salah satu menu favorit di Surabaya karena rasanya yang gurih dan nikmat.”
Keempat, ada rujak cingur. Rujak cingur adalah hidangan berupa campuran buah-buahan segar seperti mangga, nanas, dan timun yang disiram dengan bumbu petis, kacang tanah, dan potongan cingur (hidung sapi). Menurut Pakar Kuliner, Bondan Winarno, “Rujak cingur adalah hidangan yang unik dan menggugah selera. Kombinasi antara manis, asam, dan gurih membuatnya begitu istimewa.”
Terakhir, jangan lewatkan tahu tek. Tahu tek adalah hidangan berupa tahu goreng yang disajikan dengan tauge, kecambah, dan taoge, disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, “Tahu tek adalah salah satu menu yang sangat populer di Surabaya. Rasanya yang gurih dan tekstur tahu yang renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang.”
Dari rawon, soto ayam, lontong balap, rujak cingur, hingga tahu tek, semua menu masakan tradisional Surabaya ini pasti akan menggugah selera Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kelezatan masakan khas Surabaya saat berkunjung ke kota ini. Selamat menikmati!