Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan budaya dan kuliner lezat. Salah satu hal yang membuat Surabaya begitu istimewa adalah menu masakan khasnya yang selalu menggugah selera. Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial, berikut ini adalah beberapa inspirasi menu masakan khas Surabaya yang bisa Anda coba.
Pertama-tama, tidak bisa lepas dari inspirasi menu masakan khas Surabaya adalah Rawon. Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah. Menurut Chef Degan Septoadji, “Rawon adalah hidangan yang memiliki rasa yang unik karena penggunaan kluwek yang memberikan cita rasa khas pada masakan ini.” Rawon biasanya disajikan dengan daging sapi yang empuk dan telur asin sebagai pelengkapnya.
Selain Rawon, inspirasi menu masakan khas Surabaya lainnya adalah Lontong Balap. Lontong Balap merupakan hidangan tradisional Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan lentho yang disiram dengan bumbu kacang dan kecap. Menurut Food Blogger Surabaya, Dita Cahyani, “Lontong Balap adalah hidangan yang cocok disajikan sebagai menu sarapan atau brunch karena rasanya yang gurih dan segar.”
Selanjutnya, ada juga Tahu Tek yang merupakan inspirasi menu masakan khas Surabaya yang patut dicoba. Tahu Tek adalah hidangan yang terbuat dari tahu goreng yang disiram dengan bumbu petis dan kecap manis, kemudian ditaburi dengan irisan mentimun, taoge, dan bawang goreng. Menurut ahli kuliner Surabaya, Chef Bambang Widodo, “Tahu Tek adalah hidangan yang mudah disajikan namun memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.”
Tak kalah menarik, inspirasi menu masakan khas Surabaya selanjutnya adalah Soto Ayam. Soto Ayam merupakan hidangan berupa sup ayam yang disajikan dengan tambahan mie, telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng. Menurut Chef Tika Pangestu, “Soto Ayam adalah hidangan yang mudah ditemukan di Surabaya dan selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan hangat.”
Terakhir, jangan lupa mencoba Rujak Cingur sebagai inspirasi menu masakan khas Surabaya untuk hidangan spesial Anda. Rujak Cingur merupakan hidangan yang terdiri dari irisan daging cingur, sayuran segar, dan buah-buahan yang disiram dengan bumbu petis dan kecap manis. Menurut Food Critic Surabaya, Budi Santoso, “Rujak Cingur adalah hidangan yang memiliki kombinasi rasa yang unik antara manis, asam, dan gurih yang membuatnya sangat lezat dan menggugah selera.”
Dengan mencoba inspirasi menu masakan khas Surabaya untuk hidangan spesial Anda, dijamin tamu Anda akan terkagum-kagum dengan cita rasa khas dari kota pahlawan ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian istimewa dari Surabaya!