Khasiat Kangkung Belacan untuk Kesehatan Keluarga
Siapa yang tidak kenal dengan kangkung belacan? Masakan khas Indonesia yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya enak, kangkung belacan juga memiliki beragam khasiat untuk kesehatan keluarga.
Menurut pakar gizi, Dr. Maria Agustina, kangkung mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan. “Kangkung belacan mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan pencernaan keluarga,” ujarnya.
Selain itu, kangkung juga kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. “Kangkung mengandung vitamin A, C, K, dan mineral seperti zat besi dan kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh,” tambah Dr. Maria.
Tidak hanya itu, kangkung belacan juga memiliki khasiat sebagai antioksidan alami. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Universitas Gadjah Mada, senyawa antioksidan dalam kangkung dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.
“Kangkung belacan mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas,” jelas Prof. Dr. Bambang Sutrisna, ahli biokimia dari Universitas Gadjah Mada.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari kangkung belacan, sebaiknya konsumsi secara teratur. “Konsumsi kangkung belacan minimal dua kali seminggu dapat membantu menjaga kesehatan keluarga,” saran Dr. Maria.
Jadi, jangan ragu lagi untuk menikmati kangkung belacan sebagai menu sehat untuk keluarga. Selain enak, kangkung belacan juga memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Ayo hidup sehat dengan kangkung belacan!