Manfaat Terong Goreng untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Terong goreng mungkin sudah menjadi menu favorit banyak orang di Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa terong goreng memiliki manfaat yang jarang diketahui untuk kesehatan? Ya, terong goreng tidak hanya enak disantap, tetapi juga memiliki beragam khasiat yang baik untuk tubuh.
Menurut dr. Rita Siregar, seorang ahli gizi, terong goreng mengandung antioksidan yang tinggi. “Antioksidan dalam terong bisa membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang bisa menyebabkan berbagai penyakit,” ujarnya. Selain itu, terong juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.
Tak hanya itu, terong goreng juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin K, dan potassium. Menurut penelitian yang dilakukan oleh University of California, terong memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi sehingga bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Prof. Dr. Budi Santoso, seorang pakar kesehatan dari Universitas Indonesia, menambahkan bahwa terong goreng juga mengandung senyawa aktif yang bisa melawan peradangan dalam tubuh. “Terong mengandung senyawa antiinflamasi alami yang bisa membantu mengurangi risiko terkena penyakit peradangan seperti arthritis,” jelasnya.
Selain itu, terong goreng juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), terong mengandung senyawa yang bisa membantu mengurangi penyerapan kolesterol jahat dalam tubuh.
Jadi, jangan ragu lagi untuk menikmati terong goreng sebagai menu sehat dalam diet sehari-harimu. Selain enak, terong goreng juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuhmu. Ayo hidup sehat dengan mengonsumsi terong goreng!
Sumber:
1. “The Health Benefits of Eggplant” – University of California
2. “Anti-Inflammatory Compounds in Eggplant” – Prof. Dr. Budi Santoso, Universitas Indonesia
3. “Reducing Cholesterol Levels with Eggplant” – World Health Organization