Bandung, kota kreatif yang terkenal dengan keindahan alamnya juga tidak kalah terkenal dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Mengenal ragam kuliner Bandung yang menggugah selera menjadi salah satu hal yang harus dilakukan bagi para pecinta kuliner.
Salah satu kuliner khas Bandung yang tidak boleh dilewatkan adalah Batagor. Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, sebuah hidangan yang terdiri dari bakso ikan yang digoreng dengan tahu dan disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Menurut pakar kuliner Bandung, Bambang Supriyadi, “Batagor adalah salah satu kuliner legendaris Bandung yang selalu berhasil menggugah selera para penikmatnya.”
Selain Batagor, Bandung juga terkenal dengan cilok, sebuah hidangan yang terbuat dari adonan tapioka yang direbus dan disajikan dengan saus kacang pedas. Menurut chef terkenal Bandung, Asep Nurjaman, “Cilok adalah salah satu kuliner street food yang paling banyak dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke Bandung. Rasanya yang gurih dan pedas membuat cilok menjadi camilan favorit di kota ini.”
Tidak hanya itu, Bandung juga memiliki ragam kuliner tradisional yang tidak kalah menggugah selera, seperti Misro, Surabi, dan Colenak. Misro adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari tepung beras yang digoreng dan disajikan dengan taburan kelapa parut. Menurut peneliti kuliner, Rani Indriani, “Misro merupakan salah satu kuliner tradisional Bandung yang memiliki rasa yang unik dan menggugah selera.”
Sementara itu, Surabi adalah sejenis kue tradisional yang terbuat dari adonan tepung terigu dan santan yang dipanggang di atas cetakan khusus. Menurut sejarawan kuliner, Dian Permata, “Surabi merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Rasanya yang manis dan legit membuat surabi menjadi hidangan yang disukai oleh semua kalangan.”
Terakhir, Colenak adalah sejenis makanan manis yang terbuat dari ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula merah. Menurut ahli kuliner, Andika Putra, “Colenak adalah salah satu hidangan penutup tradisional Bandung yang selalu berhasil menyegarkan mulut setelah makan. Rasanya yang manis dan legit membuat colenak menjadi pilihan yang tepat untuk menutup santapan.”
Dengan ragam kuliner yang menggugah selera seperti Batagor, cilok, Misro, Surabi, dan Colenak, tidak heran jika Bandung menjadi surganya para pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mengenal ragam kuliner Bandung yang menggugah selera saat berkunjung ke kota kreatif ini. Selamat mencoba!