Apakah Anda pernah mendengar tentang ayam betutu Bali? Ayam betutu adalah salah satu hidangan khas Bali yang sangat terkenal. Namun, tahukah Anda tentang sejarah dan asal usul dari ayam betutu Bali?
Ayam betutu Bali memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Menurut para ahli kuliner, ayam betutu pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Tiongkok yang datang ke Bali pada abad ke-15. Mereka membawa resep masakan ayam betutu dari Tiongkok dan mengadaptasinya dengan bumbu-bumbu lokal Bali. Sejak saat itu, ayam betutu menjadi hidangan favorit di pulau Dewata.
Asal usul nama “betutu” sendiri berasal dari bahasa Bali yang berarti “dibungkus”. Hal ini merujuk pada cara memasak ayam betutu yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar dalam api hingga matang sempurna. Proses memasak yang panjang dan rumit membuat rasa ayam betutu menjadi sangat kaya dan lezat.
Menurut I Made Sukra, seorang pakar kuliner Bali, ayam betutu Bali memiliki cita rasa yang unik karena penggunaan bumbu-bumbu tradisional Bali seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas. “Kombinasi bumbu-bumbu tersebut memberikan ayam betutu Bali aroma dan rasa yang istimewa,” ujar I Made Sukra.
Hingga kini, ayam betutu Bali tetap menjadi salah satu hidangan khas yang wajib dicoba bagi para wisatawan yang berkunjung ke Bali. Selain rasanya yang lezat, ayam betutu juga memiliki makna budaya yang dalam bagi masyarakat Bali. Menikmati ayam betutu tidak hanya sekadar memuaskan lidah, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan sejarah Bali yang terkandung dalam setiap suapan.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Bali, jangan lewatkan untuk mencoba ayam betutu Bali. Anda akan merasakan sendiri kelezatan dan makna budaya yang terkandung dalam hidangan tradisional ini. Selamat menikmati!