Tempe goreng merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Namun, tahukah kamu bagaimana sejarah tempe goreng ini menjadi makanan yang sangat populer di Indonesia?
Sejarah tempe goreng sebagai makanan tradisional Indonesia sebenarnya sudah sangat tua. Menurut sejarah, tempe sendiri sudah dikenal sejak zaman kerajaan Majapahit pada abad ke-14. Tempe goreng sendiri kemudian dikenal sebagai makanan yang paling populer di kalangan masyarakat Jawa.
Menurut penelitian dari Prof. Dr. Ir. Bambang Budi Raharjo, M.Agr.Sc., Ph.D. dari Institut Pertanian Bogor (IPB), tempe goreng sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak dulu. “Tempe goreng memiliki cita rasa yang khas dan gurih, sehingga sangat disukai oleh masyarakat Indonesia,” ujar Prof. Bambang.
Seiring dengan perkembangan zaman, tempe goreng tidak hanya disantap sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga menjadi bagian dari menu restoran-restoran di berbagai negara. “Tempe goreng sudah mendunia dan menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang paling populer di luar negeri,” tambah Prof. Bambang.
Tak hanya itu, tempe goreng juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik. Menurut Dr. Ir. Siti Harnina Bintari, M.Si., dari Universitas Gadjah Mada (UGM), tempe goreng mengandung protein tinggi dan rendah lemak, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh. “Mengkonsumsi tempe goreng secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan membantu dalam proses pembentukan otot,” ujar Dr. Siti.
Dengan begitu, tidak heran jika tempe goreng menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat lokal maupun mancanegara. Sejarah tempe goreng yang panjang dan khas membuktikan bahwa makanan ini memang pantas untuk dijaga dan dilestarikan sebagai bagian dari warisan kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk menikmati tempe goreng sebagai salah satu makanan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi!