Menu Jengkol: Alternatif Makanan Sehat dan Bergizi
Siapa yang tidak kenal dengan jengkol? Buah dari pohon jengkol ini memang memiliki rasa yang khas dan memiliki banyak penggemar di Indonesia. Namun, tahukah kamu bahwa jengkol juga bisa menjadi alternatif makanan sehat dan bergizi?
Jengkol memang memiliki rasa yang kuat dan aromanya yang khas. Namun, jengkol juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Menurut ahli gizi, Dr. Nurul Fitriani, M.Gizi, jengkol mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
“Jengkol juga kaya akan protein, zat besi, dan kalsium, sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Selain itu, jengkol juga mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dan mencegah penyakit,” ujar Dr. Nurul.
Menu jengkol pun kini semakin beragam. Mulai dari rendang jengkol, sambal jengkol, hingga semur jengkol. Menurut Chef Farah Quinn, jengkol dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat dan bergizi.
“Jengkol memang memiliki rasa yang kuat, namun jika diolah dengan baik, jengkol bisa menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Kandungan protein dan seratnya membuat jengkol cocok untuk menjadi menu sehat sehari-hari,” ujar Chef Farah.
Tak hanya itu, jengkol juga memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dan mengatur kadar gula darah. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Universitas Indonesia, konsumsi jengkol secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba menu jengkol sebagai alternatif makanan sehat dan bergizi. Selain lezat, jengkol juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita. Ayo, mulai tambahkan menu jengkol ke dalam pola makan sehatmu sekarang juga!