Jengkol, si buah kecil yang sering dihindari oleh sebagian orang karena baunya yang cukup tajam. Namun, tahukah Anda bahwa jengkol sebenarnya sangat kaya rasa dan nutrisi untuk kesehatan tubuh? Ya, jengkol tidak hanya enak untuk dimakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan kita.
Menu jengkol memang sering kali menjadi pilihan yang kontroversial bagi sebagian orang. Namun, menurut ahli gizi, jengkol mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, dan zat besi. “Jengkol mengandung protein nabati yang tinggi, sehingga cocok untuk menjadi sumber protein bagi orang yang menjalani pola makan vegetarian,” ujar dr. Fitri, ahli gizi dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo.
Selain itu, jengkol juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan zat besi yang penting untuk tubuh. “Zat besi dalam jengkol dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah,” tambah dr. Fitri.
Meskipun begitu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi jengkol. “Kandungan gas dalam jengkol dapat menyebabkan gangguan pencernaan bagi beberapa orang. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi jengkol dengan porsi yang tidak terlalu besar,” jelas dr. Fitri.
Namun, jangan khawatir! Ada berbagai macam menu jengkol yang bisa Anda coba, mulai dari rendang jengkol, semur jengkol, hingga sambal goreng jengkol. “Saya sangat merekomendasikan menu jengkol ini karena tidak hanya enak, tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh,” ujar Chef Andika, seorang chef ternama yang sering kali menghidangkan menu jengkol di restorannya.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba menu jengkol sebagai bagian dari pola makan sehat Anda. Dengan kandungan rasa dan nutrisi yang kaya, jengkol dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba!