Menu Jengkol: Resep dan Cara Memasak yang Enak
Siapa yang tidak kenal dengan jengkol? Buah yang memiliki aroma khas ini memang menjadi salah satu favorit banyak orang, terutama bagi pecinta masakan Indonesia. Jengkol memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal, sehingga sering diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba menu jengkol di rumah, berikut ini beberapa resep dan cara memasak yang enak yang bisa Anda coba.
Salah satu resep yang populer adalah rendang jengkol. Rendang jengkol memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, serta daging jengkol yang empuk. Menurut chef ternama, Chef Vindex Tengker, “rendang jengkol adalah salah satu hidangan yang bisa menggugah selera makan Anda. Tekstur daging jengkol yang kenyal membuat hidangan ini semakin istimewa.”
Untuk membuat rendang jengkol, pertama-tama Anda perlu merebus jengkol hingga empuk. Setelah itu, tumis bumbu rendang seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging jengkol yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan santan dan biarkan hingga matang dan bumbu meresap.
Selain rendang jengkol, ada pula menu jengkol balado yang tidak kalah lezat. Jengkol balado memiliki cita rasa pedas dan sedikit manis, cocok disantap dengan nasi hangat. “Jengkol balado adalah salah satu hidangan favorit saya. Rasanya yang pedas dan gurih membuat saya selalu ketagihan,” kata salah seorang penggemar masakan Indonesia.
Untuk membuat jengkol balado, Anda perlu menggoreng jengkol hingga matang dan empuk. Kemudian tumis bumbu balado seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan gula merah hingga harum. Masukkan jengkol yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk merata hingga bumbu meresap dan hidangan siap disajikan.
Menu jengkol memang memiliki beragam variasi yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari rendang jengkol, jengkol balado, hingga semur jengkol dan sambal jengkol. Selamat mencoba resep dan cara memasak yang enak ini di rumah!