Surabaya memang dikenal sebagai surganya kuliner di Indonesia. Kota ini memiliki beragam menu masakan Surabaya yang wajib dicoba untuk pecinta kuliner. Mulai dari soto ayam, rawon, rujak cingur, lontong balap, hingga tahu tek. Semua menu tersebut menjadi ikon kuliner khas Surabaya yang tak boleh dilewatkan.
Menurut Chef Vindex Tengker, salah satu kunci kelezatan menu masakan Surabaya terletak pada penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang khas. “Rasa gurih, pedas, dan sedikit manis menjadi ciri khas dari masakan Surabaya yang membuat lidah kita ketagihan,” ujar Chef Vindex.
Soto ayam merupakan salah satu menu wajib yang harus dicoba. Dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan daging ayam yang empuk, soto ayam Surabaya memang tak ada duanya. “Sajian soto ayam Surabaya memang istimewa. Rasanya yang lezat dan hangat cocok untuk dinikmati kapan saja,” kata Chef Bara Pattiradjawane.
Selain soto ayam, rawon juga menjadi menu favorit di Surabaya. Rawon adalah sup daging sapi berkuah hitam yang disajikan dengan nasi putih dan sambal. “Rawon Surabaya memiliki kelezatan yang unik karena penggunaan kluwek sebagai bumbu utamanya. Rasanya yang kaya dan gurih membuat siapa pun ketagihan,” jelas Chef Bara.
Rujak cingur juga tidak kalah menggugah selera. Potongan daging cingur yang disajikan dengan irisan buah-buahan segar dan bumbu kacang yang gurih membuat rujak cingur menjadi hidangan yang menyegarkan. “Rujak cingur Surabaya memiliki paduan rasa yang unik antara gurih, asam, dan manis. Sangat cocok untuk menghilangkan dahaga di siang hari,” tambah Chef Vindex.
Lontong balap dan tahu tek juga tak kalah lezatnya. Lontong balap adalah lontong dengan kuah kacang yang gurih dan bumbu petis yang khas. Sementara tahu tek adalah hidangan tahu goreng dengan kuah petis yang pedas dan sedikit manis. “Kedua menu tersebut menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner di Surabaya. Rasanya yang khas dan menggugah selera membuat kita selalu ingin kembali mencicipinya,” ujar Chef Bara.
Jadi, bagi pecinta kuliner yang sedang berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan untuk mencoba menu masakan Surabaya yang wajib dicoba ini. Rasakan sensasi nikmatnya kuliner khas Surabaya yang tak akan pernah terlupakan. Selamat menikmati!