Tempe adalah salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat tempe menjadi pilihan yang pas untuk camilan ataupun lauk. Namun, tidak semua orang bisa mengolah tempe dengan baik. Nah, kali ini kita akan membahas rahasia goreng tempe yang enak dan gurih.
Menurut Chef Dika, seorang ahli kuliner yang sering muncul di acara televisi, kunci dari tempe goreng yang enak adalah dalam proses penggorengannya. “Pertama-tama, pastikan tempe yang akan digoreng sudah dipotong tipis agar teksturnya lebih renyah saat digoreng,” ujarnya. Selain itu, Chef Dika juga menyarankan untuk menggunakan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik agar tempe tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Selain itu, rahasia lain dari tempe goreng yang enak adalah dalam bumbunya. Menurut ibu Rumini, seorang ibu rumah tangga yang ahli dalam masakan tradisional, bumbu yang digunakan harus meresap dengan baik ke dalam tempe. “Saya selalu menumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum sebelum memasukkan tempe,” katanya.
Tidak hanya itu, beberapa orang juga menambahkan bumbu tambahan seperti kecap manis atau saus sambal untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada tempe goreng. Menurut penelitian dari Kementerian Pertanian, penambahan bumbu-bumbu tambahan tersebut juga dapat meningkatkan nilai gizi dari tempe.
Jadi, itulah rahasia goreng tempe yang enak dan gurih. Dengan mengikuti tips-tips di atas, dijamin tempe goreng yang kamu buat akan selalu disukai oleh keluarga. Selamat mencoba!