Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan kuliner khas Medan? Kota ini memang terkenal dengan aneka ragam masakan lezat yang menggugah selera. Salah satu rahasia kelezatan kuliner khas Medan yang harus dicoba adalah penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang khas dan unik.
Menurut Chef Vindex Tengker, penggunaan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya merupakan kunci utama dalam menciptakan cita rasa autentik dari masakan Medan. “Kuliner Medan memiliki rahasia tersendiri dalam penyajiannya. Bumbu-bumbu yang digunakan tidak hanya untuk memberi aroma, tetapi juga untuk menciptakan rasa yang khas dan lezat,” ujar Chef Vindex.
Salah satu hidangan khas Medan yang wajib dicoba adalah Bika Ambon. Kue tradisional ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti santan, telur, dan gula. Rahasia kelezatan Bika Ambon terletak pada proses pembuatannya yang cermat dan teliti. Menurut pemilik salah satu warung Bika Ambon terkenal di Medan, “Kami selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan tidak menggunakan bahan pengawet. Inilah yang membuat Bika Ambon kami begitu lezat dan disukai oleh banyak orang.”
Selain itu, Soto Medan juga merupakan salah satu hidangan khas yang tidak boleh dilewatkan. Rahasia kelezatan Soto Medan terletak pada kuah kaldu ayam yang gurih dan aromatik. “Penggunaan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan daun bawang memberikan cita rasa yang khas pada Soto Medan. Ini lah yang membuatnya begitu istimewa dan disukai oleh banyak orang,” kata Chef Renatta Moeloek, seorang ahli kuliner terkemuka di Indonesia.
Jadi, jika Anda sedang berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk mencoba kelezatan kuliner khasnya. Rasakan sendiri rahasia dan keunikan cita rasa yang ditawarkan oleh masakan tradisional Medan. Selamat menikmati!