Rahasia Masakan Jengkol yang Bikin Ketagihan
Siapa yang tidak kenal dengan jengkol? Buah yang memiliki rasa unik dan aroma khas ini memang sering menjadi bahan pembicaraan di kalangan pecinta masakan Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa ada rahasia masakan jengkol yang bikin ketagihan?
Menurut Chef Vindex Tengker, jengkol memang memiliki reputasi yang kurang baik karena baunya yang menyengat. Namun, jika diolah dengan benar, jengkol bisa menjadi hidangan yang lezat dan membuat ketagihan. “Rahasia utama dalam memasak jengkol adalah proses perendaman yang tepat. Dengan merendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam, baunya yang tidak sedap bisa teratasi,” ungkap Chef Vindex.
Tidak hanya itu, Chef Ragil Imam Wibowo juga menambahkan bahwa penggunaan bumbu yang tepat juga sangat penting dalam membuat masakan jengkol yang enak. “Tambahkan bumbu-bumbu seperti kemiri, lengkuas, dan daun jeruk untuk meningkatkan cita rasa masakan jengkol,” jelas Chef Ragil.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh ahli gizi, jengkol juga mengandung banyak nutrisi penting yang baik untuk kesehatan tubuh. “Jengkol mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan dan juga kaya akan protein nabati yang penting untuk pertumbuhan otot,” ujar dr. Fitriani, ahli gizi dari Universitas Indonesia.
Dengan menggali rahasia masakan jengkol yang bikin ketagihan ini, Anda bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba masak jengkol di rumah dan rasakan sensasi ketagihannya!