Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, siapa pun pasti pernah mencicipi hidangan yang satu ini. Namun, tidak semua orang bisa membuat ayam goreng yang enak dan lezat seperti yang biasa kita temui di warung-warung makan. Nah, bagi Anda yang ingin belajar membuat ayam goreng khas Indonesia yang enak dan lezat, berikut ini adalah resepnya.
Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan berikut: ayam, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, merica, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, dan minyak goreng. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bumbu halus. Tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar hingga harum. Setelah itu, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal di Indonesia, kunci dari ayam goreng yang enak dan lezat adalah pada pemilihan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. “Ayam yang digunakan haruslah ayam kampung yang segar, agar cita rasanya lebih gurih dan lezat,” ujarnya.
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu tersebut. Tambahkan daun salam dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang sedap pada ayam goreng Anda. Setelah itu, tambahkan air asam jawa untuk memberikan sedikit rasa asam yang segar.
Dalam proses menggoreng ayam, pastikan minyak dalam jumlah yang cukup banyak agar ayam matang merata dan renyah. Chef William Wongso, seorang ahli kuliner Indonesia, menyarankan untuk menggoreng ayam dalam minyak panas secara perlahan agar kulit ayam menjadi crispy dan tekstur dagingnya tetap juicy. “Ayam goreng yang enak adalah ayam goreng yang renyah diluar namun tetap juicy di dalamnya,” kata Chef William Wongso.
Setelah ayam matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Ayam goreng khas Indonesia yang enak dan lezat siap disajikan. Anda bisa menikmatinya bersama nasi hangat dan sambal favorit Anda.
Dengan mengikuti resep ayam goreng khas Indonesia yang enak dan lezat ini, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan memuaskan lidah keluarga Anda. Selamat mencoba!