Apakah Anda penggemar jengkol? Jika iya, pasti Anda tidak akan melewatkan resep menu jengkol yang lezat dan menggugah selera ini. Jengkol memang sering kali menjadi bahan makanan yang kontroversial karena baunya yang kuat, namun bagi pecinta jengkol, rasanya yang unik dan gurih tidak bisa ditolak.
Menurut Chef Yuda Bustara, jengkol memiliki rasa yang khas dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. “Jengkol bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat seperti sambal goreng, rendang, atau balado. Yang penting adalah proses perendaman yang tepat untuk mengurangi bau yang menyengat,” ujar Chef Yuda.
Salah satu resep menu jengkol yang bisa Anda coba adalah sambal goreng jengkol. Caranya cukup mudah, rendam jengkol yang sudah dipotong-potong dalam air garam selama beberapa jam untuk mengurangi bau. Kemudian tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan daun jeruk. Masukkan jengkol yang sudah direbus hingga empuk dan tambahkan santan. Biarkan hingga bumbu meresap dan sajikan dengan nasi hangat.
Menurut ahli gizi, jengkol juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. “Jengkol mengandung serat yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan. Selain itu, jengkol juga mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh,” ujar dr. Fitriani.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep menu jengkol yang lezat dan menggugah selera ini. Siapkan bahan-bahannya dan coba berkreasi di dapur Anda. Selamat mencoba!