Soto, kuliner Indonesia yang selalu menggoda selera. Siapa yang tak kenal dengan masakan yang satu ini? Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang telah dikenal luas baik di dalam maupun luar negeri. Dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempah yang melimpah, soto memang selalu berhasil memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.
Menurut Chef Vindex Tengker, soto merupakan salah satu warisan budaya kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dalam wawancaranya dengan media kuliner, beliau mengatakan bahwa “Soto merupakan salah satu kebanggaan Indonesia dalam hal kuliner. Bumbu rempah yang khas dan cara penyajian yang beragam membuat soto selalu menarik untuk dinikmati.”
Tak hanya itu, soto juga memiliki banyak variasi jenis mulai dari soto ayam, soto daging, soto babat, hingga soto betawi. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas dan resep tersendiri dalam menyajikan soto. Misalnya, soto Betawi yang kaya akan santan dan bumbu rempah, atau soto Lamongan yang menggunakan kuah bening dan taburan bawang goreng yang melimpah.
Menurut sejarawan kuliner, William Wongso, soto juga memiliki peran penting dalam memperkenalkan keanekaragaman rempah Indonesia ke dunia internasional. Dalam salah satu tulisannya, beliau menyebutkan bahwa “Soto merupakan sajian yang mencerminkan kekayaan rempah-rempah Indonesia. Dengan cita rasa yang unik dan berbeda, soto mampu menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang dikenal di mancanegara.”
Tak heran jika soto selalu menjadi pilihan utama ketika berburu kuliner di Indonesia. Rasanya yang gurih, hangat, dan nikmat membuat siapa pun pasti ketagihan. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi berbagai jenis soto yang ada di Indonesia. Siapa tahu, Anda akan menemukan soto favorit Anda yang selalu menggoda selera.