Tempe goreng adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Namun, seringkali kita menghindari memasak tempe goreng karena proses penggorengannya yang membuatnya terlalu berminyak. Tapi jangan khawatir, ada beberapa tips memasak tempe goreng yang tidak berminyak yang bisa kamu coba di rumah.
Pertama-tama, pilihlah tempe yang benar-benar kering sebelum digoreng. Menurut Chef Vindex Tengker, “Tempe yang masih basah akan menyerap lebih banyak minyak saat digoreng, sehingga hasilnya akan terlalu berminyak.” Pastikan untuk mengeringkan tempe dengan tisu dapur sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menggoreng tempe. Menurut ahli gizi, Dr. Fitri Octaviana, “Menggunakan terlalu banyak minyak akan membuat tempe menjadi berminyak dan tidak sehat untuk dikonsumsi.” Cukup gunakan sedikit minyak saja dan pastikan tempe terendam sepenuhnya dalam minyak saat digoreng.
Selain itu, cobalah untuk menggoreng tempe dengan api sedang. Chef Farah Quinn menyarankan, “Menggoreng tempe dengan api terlalu besar akan membuatnya cepat gosong dan berminyak. Gunakan api sedang untuk memastikan tempe matang sempurna tanpa terlalu berminyak.”
Jangan lupa juga untuk membalik tempe secara berkala saat menggorengnya. Menurut Chef Juna, “Memastikan tempe matang merata di kedua sisi akan mengurangi jumlah minyak yang diserap oleh tempe.” Baliklah tempe setiap beberapa menit untuk memastikan kedua sisinya matang dengan sempurna.
Terakhir, setelah menggoreng tempe, letakkanlah tempe goreng di atas tisu dapur untuk menyerap sisa minyak yang berlebihan. Dengan begitu, tempe akan lebih kering dan tidak berminyak saat disajikan.
Dengan mengikuti tips memasak tempe goreng yang tidak berminyak di atas, kamu bisa menikmati tempe goreng tanpa rasa bersalah. Selamat mencoba!