Siapa yang tidak suka dengan goreng terong yang crispy? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Namun, bagaimana cara membuat goreng terong yang crispy agar hasilnya sempurna?
Pertama-tama, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih terong yang segar dan berkualitas. Menurut Chef Aiko, seorang ahli dalam bidang kuliner, “Pilihlah terong yang masih segar dan tidak terlalu besar. Terong yang terlalu besar cenderung memiliki biji yang besar dan teksturnya kurang enak saat digoreng.”
Setelah memilih terong yang tepat, langkah selanjutnya adalah membersihkan terong dengan baik. Potong terong sesuai selera dan rendam dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Chef Aiko menambahkan, “Proses merendam terong dalam air garam sangat penting untuk mendapatkan hasil yang crispy saat digoreng.”
Setelah proses membersihkan terong, langkah berikutnya adalah membuat adonan tepung untuk melapisi terong sebelum digoreng. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan sedikit baking powder untuk memberikan tekstur yang lebih crispy. Chef Budi, seorang pakar dalam membuat gorengan crispy, menyarankan agar adonan tepung tidak terlalu encer agar dapat melapisi terong dengan baik.
Selanjutnya, celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung hingga terbalut merata. Pastikan minyak dalam wajan sudah panas sebelum menggoreng terong. Goreng terong hingga berwarna kecoklatan dan angkat untuk disaring dari minyak berlebih.
Terakhir, sajikan goreng terong yang crispy dengan sambal atau saus kesukaan Anda. Selamat menikmati!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat goreng terong yang crispy dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat goreng terong sendiri di rumah. Selamat mencoba!