Menu masakan Surabaya memang selalu menjadi daya tarik utama bagi para pecinta kuliner. Baik itu di restoran mewah maupun warung makan sederhana, menu masakan khas Surabaya selalu menjadi favorit.
Salah satu menu masakan Surabaya yang populer di restoran dan warung makan adalah rawon. Rawon merupakan masakan berkuah khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Menurut Chef Dedy, “Rawon adalah salah satu menu andalan di restoran kami karena selalu diminati oleh pelanggan. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuatnya selalu menjadi pilihan utama.”
Selain rawon, menu masakan Surabaya lainnya yang tidak kalah populer adalah soto ayam. Soto ayam Surabaya memiliki kuah yang kaya rempah dan biasanya disajikan dengan kerupuk, telur rebus, dan potongan daging ayam. Menurut Pak Slamet, pemilik warung soto ayam legendaris di Surabaya, “Soto ayam Surabaya selalu menjadi pilihan utama pelanggan karena rasa kuah yang gurih dan aroma rempah yang khas.”
Selain rawon dan soto ayam, menu masakan Surabaya lain yang tidak boleh dilewatkan adalah lontong balap. Lontong balap adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan kerupuk, disiram dengan kuah kacang yang gurih. Menurut Ibu Siti, penjual lontong balap di pasar tradisional Surabaya, “Lontong balap selalu menjadi menu favorit di warung kami karena rasanya yang lezat dan harga yang terjangkau.”
Tidak hanya itu, menu masakan Surabaya juga terkenal dengan rujak cingur. Rujak cingur merupakan campuran sayuran, buah-buahan, dan cingur (bagian hidung sapi yang direbus) yang disajikan dengan bumbu petis dan kacang tanah. Menurut Bu Tati, penjual rujak cingur di Surabaya, “Rujak cingur selalu diminati oleh pelanggan karena kombinasi rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang unik.”
Dengan beragam menu masakan Surabaya yang populer di restoran dan warung makan, tak heran jika kota ini menjadi surganya para pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba menu masakan Surabaya yang lezat dan menggugah selera di restoran dan warung makan favorit Anda!