Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Makanan yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Apalagi jika ayam goreng tersebut empuk dan beraroma sedap, pasti akan membuat lidah kita bergoyang. Tapi, tahukah Anda bahwa ada rahasia di balik ayam goreng yang empuk dan beraroma sedap?
Menurut Pak Tukiran, seorang chef yang sudah puluhan tahun berkecimpung di dunia kuliner, rahasia ayam goreng empuk terletak pada proses penggorengannya. “Untuk mendapatkan tekstur ayam yang empuk, penting untuk merendam ayam dalam bumbu dan rempah-rempah terlebih dahulu sebelum digoreng,” ujarnya. “Hal ini akan membuat daging ayam meresap bumbu dengan sempurna sehingga hasilnya akan lebih lezat dan empuk.”
Sementara itu, aroma sedap pada ayam goreng dapat dihasilkan dari pemilihan bumbu yang tepat. Menurut Ibu Siti, seorang ibu rumah tangga yang hobi memasak, “Penggunaan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar dalam bumbu ayam goreng akan memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.”
Tidak hanya bumbu dan proses penggorengan, ternyata pemilihan jenis ayam juga mempengaruhi keempukan dan aroma ayam goreng. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Budi, seorang ahli nutrisi, “Ayam kampung cenderung lebih empuk dan memiliki cita rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan ayam broiler. Hal ini karena ayam kampung memiliki kadar lemak yang lebih tinggi sehingga teksturnya lebih lembut.”
Jadi, untuk mendapatkan ayam goreng yang empuk dan beraroma sedap, pastikan Anda merendam ayam dalam bumbu yang tepat, menggunakan rempah-rempah yang berkualitas, dan memilih jenis ayam yang sesuai dengan preferensi Anda. Dengan mengikuti rahasia ini, Anda bisa menikmati ayam goreng yang lezat dan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!