Surabaya, kota pahlawan yang terkenal dengan keberaniannya, juga memiliki rahasia khas dalam menu masakannya yang menyajikan keunikan rasa. Dibalik kelezatan masakan Surabaya, terdapat resep rahasia yang turun-temurun dari generasi ke generasi.
Salah satu rahasia khas menu masakan Surabaya yang menyajikan keunikan rasa adalah penggunaan rempah-rempah tradisional yang khas. Menurut Chef Arief Wicaksono, rempah-rempah seperti lengkuas, kunyit, dan serai adalah kunci dari kelezatan masakan Surabaya. “Rempah-rempah tradisional ini memberikan sentuhan khas yang tidak bisa ditemukan di masakan daerah lain,” ujar Chef Arief.
Selain rempah-rempah, penggunaan bumbu petis juga menjadi rahasia khas dalam menu masakan Surabaya. Petis merupakan bumbu khas yang digunakan dalam masakan Surabaya untuk memberikan rasa gurih yang khas. Menurut Chef Budi Santoso, penggunaan petis dalam masakan Surabaya merupakan warisan budaya yang harus dilestarikan. “Petis adalah rahasia dari kelezatan masakan Surabaya yang tidak boleh terlewatkan,” kata Chef Budi.
Tidak hanya rempah-rempah dan petis, penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas juga menjadi kunci dari rahasia khas menu masakan Surabaya. Menurut Pak Slamet, seorang pedagang sayur di pasar tradisional Surabaya, kualitas bahan baku sangat mempengaruhi rasa akhir dari masakan. “Kami selalu memilih bahan-bahan segar dan berkualitas untuk memastikan masakan kami selalu lezat dan nikmat,” ujar Pak Slamet.
Dengan rahasia khasnya yang terjaga dengan baik, menu masakan Surabaya terus menjadi favorit di lidah masyarakat. Kelezatan dan keunikan rasa masakan Surabaya tidak hanya menjadi kebanggaan bagi warga Surabaya, tetapi juga menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati menu masakan Surabaya yang menyajikan keunikan rasa yang tiada duanya.