Resep Ayam Betutu Tradisional yang Lezat dan Gurih memang menjadi salah satu masakan khas Bali yang sangat populer. Ayam Betutu ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat gurih, sehingga banyak orang yang menyukainya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Ayam Betutu sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resep berikut ini.
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu, antara lain ayam utuh, bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, serta bumbu tambahan seperti daun jeruk, daun salam, serai, serta garam dan merica secukupnya.
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan ayam dan mencampurkannya dengan bumbu halus yang telah dihaluskan. Setelah itu, biarkan ayam dan bumbu meresap selama beberapa jam agar cita rasanya semakin meresap.
Kemudian, bungkus ayam dengan daun pisang dan panggang ayam tersebut dalam waktu yang cukup lama hingga matang sempurna. Proses memanggang ayam ini adalah kunci dari kelezatan Ayam Betutu yang sebenarnya.
Menurut Pak Made, seorang penjual Ayam Betutu di Pasar Seni Sukawati, proses memanggang yang lama dan menggunakan bumbu-bumbu tradisional adalah rahasia dari kelezatan Ayam Betutu. “Ayam Betutu yang enak harus dimasak dengan api kecil secara perlahan agar bumbu meresap dan cita rasanya benar-benar gurih,” ujarnya.
Setelah matang, Ayam Betutu siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan sambal matah. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat lidah Anda bergoyang dan ingin menikmatinya lagi dan lagi.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat Resep Ayam Betutu Tradisional yang Lezat dan Gurih di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati!