Ketika berbicara tentang kuliner Indonesia, tidak ada yang bisa mengalahkan kelezatan sajian menu masakan Surabaya. Dari soto ayam, rawon, rujak cingur, hingga lontong balap, semua menu masakan asli Surabaya ini mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
Menurut Chef Vindex Tengker, seorang ahli kuliner terkemuka, “Sajian menu masakan Surabaya memiliki cita rasa yang unik dan khas, karena menggunakan rempah-rempah tradisional yang sangat terasa dan menggugah selera.” Hal ini juga dikuatkan oleh Chef Juna Rorimpandey, yang menyatakan bahwa “Setiap sajian menu masakan Surabaya memiliki keunikan tersendiri yang sulit untuk ditiru oleh daerah lain.”
Salah satu menu masakan Surabaya yang paling terkenal adalah rawon. Dengan kuah kental berwarna hitam pekat yang disajikan dengan daging sapi empuk dan tauge, rawon mampu membuat lidah siapa pun bergoyang. Menurut Mbak Siti, seorang penjual rawon terkenal di Surabaya, “Rahasia kelezatan rawon terletak pada bumbu rempahnya yang diracik dengan teliti dan disajikan dengan tambahan koya yang membuatnya semakin lezat.”
Tak kalah menggugah selera adalah soto ayam khas Surabaya. Dengan kuah bening yang gurih dan ayam suwir yang empuk, soto ayam Surabaya selalu menjadi pilihan favorit bagi para penikmat kuliner. Menurut Bapak Slamet, seorang penjual soto ayam terkenal di Surabaya, “Rasa soto ayam Surabaya yang autentik dan kaya rempah membuatnya selalu dinanti oleh para pelanggan setia.”
Rujak cingur dan lontong balap juga tidak kalah menggugah selera. Rujak cingur yang segar dengan bumbu kacang yang khas dan lontong balap yang pedas dan gurih selalu menjadi sajian wajib saat berkunjung ke Surabaya. Menurut Ibu Ani, seorang penjual rujak cingur dan lontong balap di pasar tradisional Surabaya, “Rasa khas dari bumbu yang kami gunakan membuat pelanggan selalu kembali untuk menikmati sajian kami.”
Dengan kelezatan dan keunikan sajian menu masakan Surabaya, tidak heran jika kota ini menjadi surganya bagi para pecinta kuliner. Setiap sajian menu masakan Surabaya mampu menggugah selera di setiap gigitannya, dan membuat siapa pun jatuh cinta pada kelezatan kuliner Nusantara.