Sambel terong memang menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Rasanya pedas dan gurih membuat lidah siapa pun pasti ketagihan. Tapi tahukah kamu, sambel terong tidak hanya enak, tapi juga bergizi dan sehat loh!
Menurut ahli gizi, terong mengandung banyak serat dan antioksidan yang baik untuk tubuh kita. “Terong adalah sumber serat yang baik untuk pencernaan dan antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh,” kata dr. Fitri, ahli gizi dari RS Hermina.
Selain itu, sambel terong juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin C, vitamin K, dan kalium. “Vitamin C dalam terong dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sedangkan kalium baik untuk menjaga kesehatan jantung,” tambah dr. Fitri.
Tak hanya itu, sambel terong juga dapat membantu menurunkan berat badan. “Kandungan serat dalam terong dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan menurunkan berat badan,” jelas dr. Fitri.
Selain bergizi, sambel terong juga dianggap sebagai makanan sehat karena tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol. “Sambel terong adalah pilihan makanan yang sehat karena tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol tinggi yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung,” ujar dr. Fitri.
Jadi, jangan ragu lagi untuk menikmati sambel terong sebagai pelengkap makananmu. Selain enak, sambel terong juga bergizi dan sehat untuk tubuhmu. Ayo hidup sehat dengan mengonsumsi makanan-makanan yang bergizi seperti sambel terong!
Referensi:
1. https://www.alodokter.com/terong
2. https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/keutamaan-terong/