Soto, kuliner warisan Nusantara yang selalu menggugah selera, memang tidak pernah gagal untuk memikat lidah para pecinta masakan Indonesia. Sajian hangat berisi kuah bening, potongan daging, telur, dan rempah-rempah yang khas, membuat soto menjadi menu favorit di setiap daerah di Indonesia.
Menurut Chef Vindex Tengker, soto merupakan salah satu kuliner Indonesia yang paling beragam, “Setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto yang berbeda-beda, mulai dari soto Betawi, soto Padang, hingga soto Lamongan. Namun, yang membuatnya tetap istimewa adalah penggunaan bumbu dan rempah-rempah tradisional yang memberikan cita rasa yang unik.”
Soto juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Menurut ahli gizi, Dr. Anita Susilawati, “Soto mengandung banyak protein dari daging dan telur, serta kandungan nutrisi dari sayuran dan rempah-rempah. Dengan mengonsumsi soto secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.”
Tidak hanya enak dan sehat, soto juga menjadi bagian dari identitas budaya Indonesia. Menurut sejarawan kuliner, William Wongso, “Soto merupakan bagian dari warisan kuliner nenek moyang kita yang harus dijaga dan dilestarikan. Melalui soto, kita dapat terus merajut keberagaman budaya dan tradisi kuliner Nusantara.”
Dari Sabang hingga Merauke, soto tetap menjadi primadona di setiap rumah makan dan warung makan di Indonesia. Dengan cita rasa yang lezat dan keberagaman variasinya, soto memang layak dijadikan sebagai kuliner warisan Nusantara yang patut dibanggakan. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi berbagai jenis soto yang ada dan nikmati kelezatannya!