Solo, atau Surakarta, adalah kota yang kaya akan warisan kuliner tradisional. Salah satu rahasia dari kelezatan kuliner tradisional Solo adalah penggunaan rempah-rempah yang khas. Bumbu-bumbu tradisional seperti kunyit, ketumbar, dan serai menjadi ciri khas dari masakan Solo.
Salah satu resep kuliner tradisional Solo yang patut dicoba adalah Nasi Liwet. Nasi Liwet adalah nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur bacem, dan tempe orek. Menurut Chef Arie Parikesit, “Rahasia dari kelezatan Nasi Liwet Solo terletak pada penggunaan santan yang segar dan rempah-rempah yang berkualitas.”
Selain Nasi Liwet, Sate Kere juga merupakan kuliner tradisional Solo yang wajib dicoba. Sate Kere terbuat dari daging sapi yang dipanggang dengan bumbu kacang yang gurih. Menurut Pak Slamet, seorang penjual Sate Kere di Pasar Gede Solo, “Rahasia dari kelezatan Sate Kere terletak pada bumbu kacang yang diolah dengan cara tradisional dan daging sapi pilihan yang dipanggang dengan api arang.”
Tak kalah lezatnya adalah Gudeg Solo. Gudeg Solo terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula merah, disajikan dengan telur, ayam, dan krecek. Menurut Mbok Slamet, seorang penjual Gudeg di Pasar Klewer Solo, “Rahasia dari kelezatan Gudeg Solo terletak pada proses memasak yang lama dan penggunaan bumbu yang pas.”
Jadi, jika Anda berkunjung ke Solo, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner tradisional yang lezat dan menggugah selera. Nasi Liwet, Sate Kere, dan Gudeg Solo adalah beberapa contoh kuliner tradisional Solo yang harus Anda coba. Rasakan sendiri kelezatan rempah-rempah khas Solo yang membuat lidah Anda bergoyang!